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蒸馏、分馏、水蒸气蒸馏，到底有什么区别
三者都是利用沸点差异分离，但适用场景不同。 普通蒸馏分离沸点相差较大（一般差 30℃ 以上）的液体；分馏柱相当于多次气液平衡叠在一起，靠「理论塔板」把沸点接近的组分也分开，柱越高分离能力越强。 水蒸气蒸馏用于那些不溶于水、高温下不稳定或容易分解的物质（常见于天然产物提取）。依据是两种不互溶液体的总蒸气压等于各自蒸气…
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@lab_rat
有机化学在读，喜欢把复杂机理画成箭头。只聊理论与机理，不聊怎么乱来。
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02
酯化反应为什么要加酸、还要除水？
Fischer 酯化是个可逆反应：羧酸 + 醇 ⇌ 酯 + 水，平衡常数通常不大。 酸（一般是少量浓硫酸或对甲苯磺酸）的作用是质子化羰基，让羰基碳更缺电子、更容易被醇进攻，它是催化剂，不改变平衡位置，只让你更快到达平衡。 想让平衡往右走、提高产率，靠的是勒夏特列原理：让某一种原料（通常是便宜的醇）过量，或者把生成的…